Aprende a preparar Hamburguesas al estilo Big Mac

El día de hoy vengo con otro emocionante tutorial.

Vamos a aprender a preparar nuestras Hamburguesas caseras al estilo Big Mac.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Para la carne:

  • 500 gramos de carne de Ternera Picada.
  • una cucharadita de bovril o concentrado de carne.
  • sal.
  • cebolla en polvo.
  • pimienta.
  • Molde circular grande.
  • Papel encerado o de orno.
  • Rodillo.

Para la salsa:

  • Una cebolla picada.
  • Pepinillo agridulce.
  • Mayonesa o salsa ligera.
  • Una cucharada de vinagre.
  • Dos cucharaditas de azúcar.
  • Una cucharadita de Ketchup.
  • Una cucharadita de Mostaza.

Para el montaje de la hamburguesa:

  • Cebolla picada.
  • Pepinillo agridulce en rodajas.
  • Panecillos de hamburguesa pequeños.
  • Lechuga picada.
  • Queso estilo Cheddar.
  • Carne preparada.
  • Sal.

Sugerencia: Patatas congeladas McKein.

Big Mac Casera

Big Mac Casera

Comenzamos preparando la carne.

  • Le echamos un poquito de sal, una cucharadita de concentrado de carne, en este caso de marca bovril, cebolla en polvo, y algo de pimienta.
  • Luego, utilizando las manos, vamos a mesclar bien la carne con lo que le acabamos de agregar.
  • Una vez que tengamos todo bien mezclado, extendemos un papel de orno en la encimera, lo untamos con un poquito de aceite y vamos a estirar nuestra bola de carne para dejarla bien finita e ir cortando las hamburguesas.
  • Untamos otro papel con otro poquito de aceite y lo colocamos encima de la carne, así podremos estirarlo con el rodillo con mas precision y sin que se nos pegue. Tenemos que procurar dejar la carne bien finita pero no tanto como para no poder despegarla, como de medio centimetro.
  • El aro del circulo con el que vamos a cortar los moldes de carne debe de ser mas grande que los panecillos ya que reducen su tamaño en la plancha.
  • Luego de haber cortado los moldes de carne para las hamburguesas los colocamos en una bandeja, los cubrimos con papel para que no se sequen y los metemos en el congelador.

Ahora vamos a preparar la salsa: 

  • En un mortero echamos unas cuantas rodajas de pepinillo, como unas 6 o 7 y las machacamos bien. En otra taza echamos 4 cucharadas de mayonesa, nuestro pepinillo machacado, el azúcar  el vinagre, la mostaza, el ketchup y una pizca de sal. Lo mezclamos todo bien y le añadimos nuestra cebolla picada. La misma que habremos preparado para luego montar la hamburguesa. Al terminar de mesclar todo la cubrimos con un plastico trasparente de cocina y la metemos en la nevera hasta la hora de usarla.

Ahora vamos a preparar las hamburguesas: 

  • Vamos a sacar las hamburguesas, las cortamos individualmente por que vamos a coger solo las que vamos a utilizar, en este caso serian solo 4 para dos hamburguesas.
  • siguiente paso, cogemos los panecillos y los cortamos de tal manera que necesitamos 4 bases y 2 tapaderas.
  • En la plancha vamos a tostar un poquito los panecillos. Las reservamos en un plato hasta la hora de usarlas.

Ahora seguimos preparando la carne: 

  • La sacamos del congelador y la ponemos en la plancha.

Ahora vamos con el montaje: 

  • Primero colocaremos una base y echaremos una cucharada de nuestra salsa especial. Luego un poquito de lechuga picada, una rodaja de queso Cheddar  la carne, un poquito de cebolla picada y la segunda tapadera. Ahora colocamos otra cucharada de nuestra salsa especial, otro poquito de lechuga, 4 rodajas de pepinillo agridulce, otra carne, un poco mas de cebolla y le colocamos la tapadera para finalizar.

Y listo amigos, ya tenemos nuestra Big Mac Casera.

 

 

 

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