Cómo hacer una dieta para personas con reflujo

El reflujo gastroesofágico es un padecimiento que en los últimos años ha estado elevándose rápidamente por distintos factores entre los más importantes y el que más alarma es la vida agitada que llevamos hoy en día, y es que por la falta de tiempo nos vemos en la necesidad de comer rápido y comprar comida que muchas veces ha sido tratada para prolongar su vida y su sabor, y no nos detenemos a pensar en lo que estamos introduciendo a nuestros cuerpo, y lamentablemente nos damos cuenta hasta que la enfermedad existe.

alimentos contra el reflujo

Aparición del reflujo

El reflujo aparece cuando se debilita el moco gástrico que recubre las paredes de nuestro estómago contra los ácidos que sirven para disolver la comida, entre más grasa, condimentos y preservantes contenga, más ácido necesita el estómago y se debilita haciendo que los ácidos suban por el esófago, que no está acostumbrado al ph estomacal, por lo tanto se va dañando e inflamando. Y luego del diagnóstico viene el repentino cambio en nuestro estilo de vida, que por nuestra salud es lo mejor que podemos hacer.

Pero al llegar a esta instancia es casi imposible abandonar los malos hábitos que han provocado las afecciones en nuestro cuerpo, pero necesarios, al incorporar nuevos hábitos tanto alimenticios como en nuestra rutina en general, disminuirán en gran manera los niveles ácidos que mantiene nuestro estómago y por lo tanto mejorará los síntomas desagradables del reflujo gastroesofágico. No olvidemos que somos lo que comemos, y mientras mantengamos una dieta pensada en mejorar nuestro organismo, va ir disminuyendo los síntomas y menos medicamentos serán requeridos.

La Dieta

Una de las cosas más importantes según los expertos es que se debe comer varias veces al día, por lo menos 5 veces, pero en pequeñas porciones, eliminar todos aquellos alimentos procesados, grasas, bollería y pastelería, bebidas carbonatadas, café, picantes, frutas cítricas, bebidas alcohólicas, los cigarrillos, salsas de tomate preparadas, carnes rojas, embutidos condimentados, curris, canela, granos que pueden ser muy pesados por su contenido calórico que provocan mucho ácido para digerirlos como los tipo granola, los lácteos enteros, quesos curados, crema y salsas cremosas, cualquier tipo de fritura.

Entre otros alimentos que su médico pudo haber determinado que pueda incluir, además que la temperatura de los alimentos debe ser en término medio, ya que los alimentos muy calientes pasan dañando la mucosa y lastimando heridas en el tracto digestivo. Recuerda que debes cocinar con poca grasa de preferencia aceite de oliva en mínima cantidad, utilizar métodos de cocción como escalfado, al vapor, asado o a la plancha.

Desayunos y meriendas

Entre las opciones saludables para armar desayunos y meriendas podemos sugerir:

  • Cereal bajo en grasa con leche descremada, deslactosada o leche de soya
  • Huevos duros y rodajas de pan integral
  • Mermeladas naturales con moderación
  • Purés de frutas caseras con poca azúcar
  • Yogurt desnatado bajo en grasa
  • Jugos naturales no cítricos con azúcar moderada
  • Bebidas sin gas
  • Algunos cereales para bebé son recomendados ya que aportan nutrientes esenciales
  • Galletas integrales
  • Gelatinas baja en azúcar

Almuerzos y Cenas

Sugerimos las opciones saludables para armar almuerzos y cenas

  • Carnes magras
  • Pechugas de pollo sin piel
  • Pescado fresco, enlatado en agua
  • Verduras, de preferencia cocidas o en puré sin condimentos (excepto el tomate)
  • Caldos preferiblemente de verduras sin grasa
  • Sopas que no sean a base de crema
  • Jamón york
  • Pan integral
  • Pastas sin salsa de tomate, puede ser con algún aderezo suave bajo en grasa
  • Arroz cocido nunca frito.
  • Se puede acompañar las comidas con queso parmesano y aderezos bajo en grasa

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