Ya estamos en diciembre, mes en el que hay varias reuniones familiares, convivencias para celebrar las fiestas decembrinas, y algo que nunca falta en ellas son las bebidas entre las cuales se encuentra el ponche de frutas, bebida que se puede tomar caliente o fría, y es elaborado con frutas de temporada, pues bien, en esta ocasión vamos a aprender a hacer un ponche de frutas navideño, el cual es una bebida ideal para las fiestas de diciembre que te va a calmar el frío y aportar una gran cantidad de nutrientes debido a todas las frutas que hacen de ella una tradición exquisita y saludable.
El ponche de frutas navideño puede variar mucho en los ingredientes con los cuales se elabora dependiendo del país donde vivas, la receta que voy a describir a continuación es solo una de las tantas que hay y que queda riquísima.
Los ingredientes que necesitamos para preparar esta bebida son: 5 litros de agua, 1/2 kg de tejocotes, ½ kilogramo de guayabas, ¼ kg de ciruela pasa, 5 manzanas, 4 cañas de azúcar, 1/4 kg de tamarindo pelado, 3 rajas de canela, ¾ kg de azúcar, 100 gramos de piloncillo, 50 g de Jamaica y ½ taza de vino tinto.
Lo primero que se debe hacer es poner a hervir los 5 litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo, en lo que esto hierve, debemos lavar toda la fruta, picamos a la mitad los tejocotes, las guayabas y en cuatro partes las manzanas, no olvides quitarle el corazón a éstas, también pelamos la caña y la partimos en trozos de aproximadamente 15 cm. Ya cuando da el primer hervor el agua, agregamos los tejocotes y la caña que partimos previamente.
Dejamos pasar 5 minutos y añadimos las manzanas, las guayabas, las ciruelas pasa, el tamarindo y la Jamaica, ponemos la flama a fuego medio y dejamos que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y la manzana se deshagan, antes de retirar del fuego agregamos el vino tinto y dejamos reposar el ponche. Servimos aun calientito y lo disfrutamos en compañía de toda nuestra familia y amigos.
Espero les agrade la receta y se animen a hacerla, como comentaba las frutas que se usen para el ponche va a depender mucho del país donde te encuentres y las frutas de temporada que haya a la venta en dichos países.
