A la mayoría de personas nos gustan los postres, y que mejor cuando esos postres son bajos en calorías y nos ayudan a no aumentar el peso, así lo podemos comer sin culpa, y lo disfrutamos. Pues bien, en esta ocasión vamos a aprender a hacer un pastel de manzana y especies, el cual es fácil de realizar y es delicioso en sabor.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitamos para realizar el pastel de manzana y especies son los siguientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza de pasas o arándanos
- 3 cucharadas de ron
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de pimienta dulce en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de nuez moscada picada
- ¼ de cucharada de clavo en polvo
- ½ cucharada de sal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de azúcar
- 2 barras de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 manzanas peladas, y cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de nuez picada
- 1/3 de taza de jengibre cristalizado picado
- Azúcar glass
Preparación
Lo primero que debemos hacer es poner a remojar las pasas o los arándanos en el ron en un recipiente hondo por 1 hora o hasta que estén gorditas es decir hidratadas.
Lo segundo que tenemos que hacer es poner a precalentar el horno a 180 grados centígrados, y engrasar el molde para hornear el pastel con mantequilla y harina, este puede ser circular o rectangular, de la forma que más les guste.
Luego en una batidora eléctrica ponemos a batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las especies, es decir, la pimienta dulce, la canela en polvo, el clavo en polvo, la nuez moscada y la sal, batimos hasta que se incorporen bien, luego agregamos los azucares, la mantequilla, los huevos y la vainilla, seguimos batiendo hasta que se cree una mezcla homogénea y estén incorporados todos los ingredientes, agregamos la manzana, la nuez, el jengibre y las pasas, incorporamos todo bien.
La mezcla que acabamos de hacer la pasamos al molde que engrasamos y la metemos al horno que ya tenemos precalentado, dejamos hornear aproximadamente 1 hora, checamos con un palito de madera insertándolo en el pastel si este sale limpio es porque está listo, retiramos el pastel del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.
Una vez que lo desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass para terminar el decorado, y estará listo para comer.
Espero disfruten de este delicioso postre en compañía de sus familiares, amigos o invitados.
