Las propiedades de los champiñones son numerosas, es muy saludable agregarlos a nuestras comidas, y aprovecharlos en cualquier clase de platillo, de acuerdo con los expertos contiene nutrientes importantes que nos ayuda a mantenernos saludables y con el peso ideal. Pero te ofrecemos una forma riquísima de prepararlos en una crema que dejará a todos encantados, ya que es de calidad de restaurante y es más que una crema casera, porque además de degustar la explosión de sabores estarás contribuyendo a mejorar tu salud.
Por eso además de aprender ésta increíble receta te dejamos las propiedades nutricionales de los champiñones para que te entusiasmes aún más. Es muy fácil de preparar y la mayoría de ingredientes los tenemos en nuestra cocina, es ideal para el almuerzo pero muy versátil que la puedes hacer para una cena especial o para tus amigos y familia.
Datos Nutricionales
- Mantiene un ritmo cardiaco normal gracias por sus grandes cantidades de potasio.
- Impide la retención de líquidos
- Fomenta el sistema muscular y nervioso
- Una taza de champiñones equivale a sólo 15 calorías
- Contiene niveles bajos de grasa y sodio
- Es uno de los alimentos con la mayor cantidad de antioxidantes
- Por su contenido de cobre, estimula la producción de glóbulos rojos
- Gracias a todos sus beneficios es un gran sustituto de la carne
- Te sentirás satisfecho después de comerlo, por lo que no te excederás en comer
- Ayuda a controlar y mantener el peso
- Por su aporte mineral refuerza tu dieta
- Contiene, calcio, yodo y fósforo
- Ayuda a la formación de huesos, dientes y mucosas
- Son altamente recomendados para mujeres embarazadas y niños en etapa de crecimiento
Ingredientes
- 1 taza de champiñones
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/3 de taza de crema
- Una cebolla
- Un consomé de pollo o carne
- Una cucharadita de perejil picadito
- Un ajo mediano
- ½ litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Antes de cocinar lávate bien las manos y tus utensilios de cocina, aconsejamos tener todas las medidas ya preparadas para no perder tiempo a la hora de mezclarlos todos. Sobre una tabla de picar, cortamos la cebolla en trocitos medianos junto con la mitad del ajo, la otra mitad lo apartas pero sin picar, (si eres de las personas que no les gusta el sabor fuerte del ajo, sólo utiliza la parte picada), los champiñones debemos cortarlos en forma laminada de un tamaño regular, en una olla a fuego bajo derretimos la mantequilla o margarina, incluso puedes usar tanto manteca vegetal como animal, pero recomendamos margarina baja en grasa, debe ser a fuego lento.
Sofreímos los champiñones junto con la cebolla y el ajo, y movemos periódicamente, cuando notes que la cebolla está casi transparente agrega la harina y sigue moviendo con la ayuda de una paleta de madera, aparte disolvemos el consomé de pollo o carne en el ½ litro de agua y lo agregamos poco a poco a la olla, y dejamos cocinar por unos 25 minutos sin dejar de mover. Y sentirás el olor magnifico de los champiñones.
Añade la crema y el perejil, también es el momento de salpimentar, y cocinamos por otros 5 minutos para que suelten todos los sabores, luego licuamos la mezcla, después dejamos en el fuego por otros cinco minutos agregándole la mitad del ajo que apartamos anteriormente y dejamos que se espese por algunos minutos más, luego servimos bien caliente y a disfrutar.
