El revuelto de champiñiones es un plato que sin duda podría convertirse en un habitual de tu hogar debido a la gran rápidez y facilidad con que se puede realizar esta sabrosa receta, además de que sus ingredientes se encuentran en la totalidad de supermercados o tiendas de alimentación e incluso en la mayoría de los hogares por ser ingredientes de uso diario.

Características de la Receta

Número de comensales: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

• 8 huevos
• 600 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Una ramita de perejil
• Mostaza en grano
• 4 rebanadas de pan
• Media taza de aceite
• Sal

En esta ocasión traemos una receta de menor dificultad, para hacerla más rápida y para los más novatos dentro de la cocina.

Preparación:

1. Lavamos bien los champiñones, cortándolos en rodajas y desechando los troncos (que podremos aprovechar para otros menesteres).
2. Vamos a picar los ajos y el perejil finos. El pan lo cortaremos en dados.
3. Calentaremos unas 8 cucharadas de aceite  donde pondremos a dorar los ajos. Añadimos los champiñones que iremos rehogando hasta que se pierda el jugo de estos.
4. Añadimos unos granos de mostaza, un poco de perejil y algo de sal. Lo removemos todo.
5. Batiremos los huevos con una pizca de sal.
6. Ahora vamos a echar todo en una sartén y sin dejar de moverlo acercaremos y retiraremos del fuego hasta que se cuaje el huevo. 
7. -Freiremos el pan en cuadraditos en aceite.
8. Finalmente este pan frito lo esparciremos por lo alto del revuelto al igual que el resto de perejil picado.

Ya tenemos nuestro “Revuelto de Huevos con Champiñones” dispuesto para servir.

También a través del siguiente vídeo puedes verlo más graficamente

http://www.youtube.com/watch?v=-kbMhJIr5To

Hoy os queremos traer una deliciosa receta de pan de Anís dulce, que es una excelente opción para desayunar, merendar e incluso complementar con las comidas. Hay que destacar la sencillez para preparar esta sencilla receta directamente en el hogar sin requerir de infrecuentes ingredientes o útiles de cocina

Receta de Pan de Anís Dulce

Número de comensales: 12

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kg de harina aproximadamente
• Un cuarto de kg de azúcar
• 100 gramos de grasa de peya
• 3 yemas de huevo
• 50 gramos de levadura de cerveza
• 1 cucharada pequeña de anís en grano
• Media copa pequeña de licor de anís dulce
• Un puñado de sal

 Preparación

1. Pondremos en una cacerola el azúcar añadiéndole una taza de agua. Lo dejaremos hervir y espumaremos (quitaremos la espuma que se vaya creando).
2. Después lo retiramos del fuego dejando que se vaya enfriando.
3. En una taza de agua tibia iremos diluyendo nuestra levadura.
4. Derretiremos la grasa y batiremos nuestras yemas ligeramente.
5. Ahora vamos a crear nuestra masa.
6. Echaremos la harina en una mesa en forma de volcán e iremos añadiendo los siguientes ingredientes: la levadura, el almíbar, la grasa, las yemas, la sal y el anís, tanto en grano como el licor.
7. Todo esto lo iremos amasando suavemente hasta que obtengamos una pasta homogénea y suave.
8. Ahora es el momento de cortar esta pasta en trozos pequeños a los que le daremos la forma que más nos interese o nos guste.
9. Pondremos un lienzo en la mesa sobre el que dejaremos nuestros panes.
10. Lo taparemos todo con un paño y dejaremos que repose durante una hora.
11. Por último, con un cuchillo podemos hacer unos cortes pequeños en los panes e introducirlos al horno a fuego lento durante 50 minutos aproximadamente o cuando veamos que estos empiezan a dorarse.

Las utilidades gastronómicas del Pan

El pan es capaz de aparecer de forma discreta y sencilla en principio, aunque también tiene la capacidad de mostrarse, con protagonismo dentro del menú.

Su carácter gastronómico puede ser revelado con gran importancia, a veces esencial, en un número importante de recetas.

Podemos encontrarlo duro, fresco, rallado, húmedo, desmenuzado, frito… además de mostrarse como un ingrediente interesante para la preparación de salsas, rellenos, escalopes, tortillas, etc…

Como vemos, se trata de un ingrediente muy versátil y de especial importancia, aunque se trate tan sólo del acompañante principal en las comidas.

Vamos a echar un vistazo a alguna de sus apariciones en la mesa en distintos formatos de este ingrediente esencial “el Pan”:

Pan Rallado

Los restos de pan que acaban por quedarse duros, pueden ser perfectamente aprovechados para otros menesteres rallándose. De este modo, el pan rallado que obtenemos puede ser utilizado para rebozados, croquetas, albóndigas o incluso para cubrir el pescado al horno y formarle una especie de costra que dará un toque muy interesante a nuestra receta.

Pan Frito

También podemos aprovechar nuestras barras de pan u hogazas del día anterior y utilizarlas como picatostes que acompañen al chocolate en taza, o a distintas sopas, cremas o purés.

Un plato muy típico en España son las migas de pan humedecidas y posteriormente fritas a fuego lento.

La Miga

Esto es muy típico, por ejemplo, en las friturías cubanas. Se utiliza la miga de pan para dar mayor consistencia a diferentes platos de carnes o pescados, como pueden ser los albondigones.

Se suele utilizar remojándolas antes en leche, agua, vino, caldo…

Como complemento de sopas

Esta es otra forma muy común de gastar el pan, como complemento en las sopas de ajo, de cebolla, de queso…

Ya lo dice el refrán: “El pan nuestro de cada día…”