En un mundo donde la tecnología ha invadido hasta los alimentos, contar con hortalizas que sean completamente naturales es prácticamente un lujo. Los productos así se denominan orgánicos y ello garantiza que no se ha utilizado ninguna especie de químico para favorecer su desarrollo. Sin embargo, paradójicamente, esto resulta hoy en día más caro. Pero teniendo tu propia huerta podrás tener las verduras y frutas que quieras, ahora te enseñamos cómo.

Cómo hacer una huerta

Debemos asegurarnos de contar con un lugar al aire libre donde llegue la luz del sol, la mayor parte del día. Asimismo, debe ser amplio para que lo que plantemos quede bien distribuido y no sufra daños, ya sea por pisarlo o romperlo al tener problemas para pasar por el sitio.

Un paso fundamental es preparar la tierra, esto se hace con la ayuda de un rastrillo y azadón para retirar toda la basura, maleza, piedras, etc. Debe quedar lo más limpia posible.

Una vez que esto esté hecho, se le debe agregar 2 cm de tierra de hojas (idealmente reforzada), compost y estiércol. En un comienzo no huele bien y atraerá insectos, pero descuida, es una buena señal.

Ahora sí, es momento de poner las semillas o bien plántulas, cada uno de los vegetales debe ser sembrado cuidando una cierta distancia para que crezcan libremente.

Es necesario que te informes acerca de los frutos que vas a cultivar para que entiendas bien los cuidados, como por ejemplo el riego, la luz que requiere, saber su maduración y la época del año en la que se dan con facilidad.

Los postres son la delicia que nadie quiere perderse en la comida. Es cierto el dicho que señala que las personas parecen tener un estómago aparte donde siempre habrá espacio para uno. Sobre todo porque el dulce funciona como un antidepresivo, reanimando a cualquier individuo que esté pasando por un momento de bajo ánimo. Uno de los más tradicionales en algunos países es el arroz con leche, si quieres aprender ahacerlo, sigue leyendo el artículo.

Cómo hacer arroz con leche

Ingredientes: Arroz, leche, cáscara de naranja o limón, canela y azúcar.

Paso 1: Poner a hervir la leche a fuego lento con la piel de limón o naranja, según sea tu elección. Además de la canela y el azúcar.

Paso 2: Lava el arroz y escúrrelo para que el agua se le haya ido al máximo.

Paso 3: Una vez que la leche esté hirviendo, vierte en ella el arroz y déjalo cocer unos 45 minutos, aproximadamente. Ve revolviendo de vez en cuando todo el contenido para evitar que se pegue, idealmente con una cuchara de palo para no arruinar la cacerola.

Paso 4: Sabrás que está listo, primero, porque el arroz estará blando y segundo, porque se habrá consumido la mayor parte de la leche.

Paso 5: Para finalizar, una opción es ponerle un poco de mantequilla y revolver. Déjalo enfriar al aire libre y luego ponlo en el frigorífico si quieres que se encuentre más frío. Sirve en pocillos y puedes, para adornar, espolvorear con un poco de coco o de canela en polvo. También puedes agregar dulce de leche, manjar o cajeta.

Creo que a todos se nos hace difícil incluir verduras en nuestra dieta de invierno, nuestros apetitos se vuelven hacia las comidas más sabrosas con mayores contenidos calóricos. Sin embargo, es en las estaciones frías es cuando más necesitamos reforzar nuestros cuerpos con nutrientes y vitaminas. Nos olvidamos de un gran aliado invernal: la sopa de verduras. Este plato es siempre una excelente opción para las comidas y también es muy fácil de preparar si se animan.

Cómo preparar una sopa de verduras

Tengan en cuenta que pueden elegir varias de las verduras que más les gusten, sean creativos y no olviden que cuantos más colores tenga la sopa, más nutritiva será. Además, mientras más variedad de ingredientes contenga la preparación (pueden agregar pollo o tocineta), mejor sabrá.

En primer lugar, deben cortar en cubos o tiras medianos tanto los vegetales como las especias elegidas. En una sartén pueden saltear por unos minutos un poco cebolla junto con la carne elegida. Luego procedan a agregar los demás vegetales a la sartén por orden de “dureza” (primero la papa y la zanahoria, luego el ají y el cebollín, y por último el calabacín y el auyama). Es importante que lo revuelvan por algunos minutos, agreguen el agua y lo dejan cocer por 20 minutos. El momento indicado para agregar las especias y hierbas es cuando las verduras están listas, no antes. Está permitido ir probando la preparación para determinar la cocción. Finalmente pueden agregarles fideos o queso parmesano. El caldo sobrante es ideal para dar sabor a risottos, salsas o lo que prefieran.